Cocinero ‘Bulliniano’ (R)evolucionario de la Cocina Mexicana en Barcelona Los observadores cotidianos se ven abocados en ocasiones a una visión reduccionista y distorsionada de la vasta gastronomía mexicana, señalada de hecho por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La riqueza culinaria de un país cuyas fronteras atrapan una docena de ecosistemas …
My name is Gabriela Gómez Ferrer. I was born in Mexico City a bit more than 5 decades ago, and this is my story: Embracing the Unknown: The Decision to Move to South Africa I have always believed that opportunities only come once in a lifetime. And when they happen, at that very moment and …
Tacos Dorados, también conocidos como “flautas” si los enrollas. Los tacos dorados, también conocidos como “flautas” debido a su forma alargada, tienen raíces en la cocina tradicional mexicana. Se originaron como una evolución de las antiguas tortillas rellenas, en las que se optó por freírlas para lograr una textura crujiente y un sabor único. Con …
Bienvenida a Nuestra Embajadora Conchita Uraga: Historia de Éxito en Japón En el corazón de Culiacán, Sinaloa, nació una mujer cuyo destino la llevó a cruzar océanos y fronteras para establecerse en la lejana Nagoya, Japón. Allí, durante los últimos 34 años, ha forjado una impresionante trayectoria en el mundo de la cocina. Permítanme presentarles …
POZOLE ROJO, un caldo con mucha consistencia El pozole rojo es una deliciosa y tradicional sopa mexicana que combina sabores intensos y texturas reconfortantes. Preparado con carne de cerdo y maíz nixtamalizado, este platillo es perfecto para reunir a la familia y amigos en torno a una mesa llena de aromas y alegría. El color …
La Travesía Culinaria de Francisco Castro, explorando los Sabores de México en Arabia Saudita Un apasionado chef mexicano, ha emprendido una emocionante travesía culinaria desde su tierra natal, Cancún, Quintana Roo, México, hasta un destino inesperado: Arabia Saudita. Este reportaje nos lleva a conocer su historia, sus desafíos y sus éxitos al llevar la …
El Viaje Gastronómico de “El Pinche Jerry”, del Sabor de México a Barcelona Un chef apasionado lleva la auténtica comida mexicana a Europa, con un toque de nostalgia y amor por la cocina casera. Gerardo González Garduño, conocido cariñosamente como “Jerry”, es un chef mexicano que ha llevado el sabor y el alma de la …
SALSA BANDERA O PICO DE GALLO, con sabor y color a México La Salsa Bandera, también conocidas como Pico de Gallo, son un acompañamiento clásico en la gastronomía mexicana. Estas salsas frescas y coloridas capturan la esencia de los sabores tradicionales con su combinación de tomates jugosos, cebolla picante, cilantro aromático y chiles picantes. Son …
Chef Gerardo Rodolfo Pérez López, llevando los auténticos sabores de México a diferentes rincones del mundo. Desde las costas de Veracruz hasta los rincones más exóticos del mundo, el Chef Gerardo Rodolfo Pérez López ha llevado la esencia vibrante y auténtica de la cocina mexicana a una travesía internacional. Con un recorrido que comenzó en …
José Manuel Cruz: Embajador de la Gastronomía Mexicana en Suecia y Más Allá Bienvenida a un Viaje de Sabores y Cultura Es un honor dar la bienvenida a José Manuel Cruz, nuestro nuevo embajador de la gastronomía mexicana en Suecia y sus países vecinos, al equipo de Cocineros Mx por el Mundo. Su llegada marca …
