Gokí Café es una repostería familiar en la que Patricia Cabrera imprime a través de deliciosos postres parte de la historia de su vida. Su pasión por la gastronomía la heredó de un de sus tías, quien era dueña de una panadería, “cuando salía de la escuela cada tarde iba directamente a su negocio …
Patricia Cabrera le imprime todo el sabor mexicano a Gokí Café Read More »
Su amor por la cocina lo desarrollo desde muy pequeño, un día recibió de regalo de cumpleaños un curso de gastronomía y ahí comenzó la pasión de Gerardo García dentro de la gastronomía, le gustaba participar en todos los concursos que encontraba, hoy gracias a su talento elige participar en los festivales más éxitosos a …
Chef Gerardo Garcia, lleva el amor por los tacos a Rusia Read More »
Los colores rosa y blanco con un diamante rojo de mermelada al centro de las galletas arcoiris son el foco de atención de generaciones de niños y niñas que crecieron con estas golosinas de la marca Gamesa, que recién cumplió 100 años de endulzar los paladares mexicanos. Para mi, como seguramente para muchas infancias en …
El huracán Agatha fortaleció al pueblo oaxaqueño, sus raíces de unión en torno a la comida y la bebida fueron evidentes en el Festival Gastronómico Surf & Turf, en el que confluyeron chefs de la talla de Alejandro Ruiz, Rodolfo Castellanos, José Manuel Baños, Nico Mejía y Carlos Gaytán, por mencionar a algunos que sumados …
Festival Gastronómico Surf & Turf, entre las delicias del mar y la tierra Read More »
Estar lejos de casa no es fácil, se requiere valentía y mucha fuerza para echar raíces en nuevas tierras, dejar atrás familia, amigos, amores y sobre todo, los sabores de tu país. Se trata de la nostalgia por los platillos que te recuerdan a casa, al amor de las abuelas y madres que nos cocinaban …
¿Quién está detrás de la estatuilla del Taco de Oro? Read More »
Puebla, conocida por su historia culinaria, arquitectura colonial y cerámicas está protegida por los dos volcanes más simbólicos de México, el Popocatépetl y el Iztaccíhuatl, que en las tradiciones mexicanas ancestrales cuentan una historia de amor eterno. El centro histórico de este estado, situado en las regiones centrales de México, con sus coloniales cúpulas, campanas …
El chef Joan Bagur, nació en la isla de Menorca, es una de las islas Baleares de España en el mar Mediterráneo; es conocida por sus hermosas y kilométricas playas, y aguas cristalinas. Ahí creció y nos cuenta que no fue muy buen estudiante, en la adolescencia sus papás lo sentenciaron y lo …
Al sureste de México, en Veracruz, todavía es posible disfrutar de muchos climas a pocas horas de distancia, pasar de la selva al bosque o acabar en el mar y además, convivir bien de cerca con personas descendientes directas de la cultura prehispánica olmeca que quieren conservar la tierra con proyectos que contribuyan en la …
La Reserva de la Biosfera de los Tuxtlas, porque se puede ayudar mientras se goza Read More »
Cocinar y salvaguardar la gastronomía tradicional de su tierra ha sido una de las prioridades para el chef German Oliva. Egresado en 2013 de la licenciatura en gastronomía por la Universidad de Colima. Se ha desarrollado durante varios años en diversos ambientes culinarios y el vino en: México, Estados Unidos, Francia, Italia, Mónaco y Japón. …
Germán Oliva Campos, chef y promotor de la cocina mexicana en Japón Read More »
Existen cocineros que no necesitan estar detrás de los fogones de un restaurante de moda, con luces y cámaras frente a ellos para sobresalir en el mundo de la gastronomía, así es Roberto Buccio, un destacado cocinero mexicano que dedica su vida a la docencia, la investigación gastronómica y su difusión; así como al rescate …
Roberto Buccio, el arte de enseñar los secretos de la gastronomía mexicana Read More »
