Sin categoría

El ahumado

El ahumado es una técnica gastronómica que por casualidad inundó nuestros sentidos.   Por: Smoke and Bones @smokeandbonesdgo Fotos: Fernando Nuñez Azcona @kgb_love Ahumar alimentos es una técnica prehistórica que surgió con la observación y la necesidad, en la actualidad se utiliza como una manera inimitable de aportar sabores únicos. Descubrimos cuáles son sus orígenes …

El ahumado Read More »

Javier García, un joven cocinero que apuesta por los sabores de Zihuatanejo con técnicas del mundo

En un ambiente relajado frente a la playa, el Hotel Thompson Zihuatanejo alberga dos restaurantes dignos de visitar.   Por Brenda Vega   Por muchos años los restaurantes dentro de complejos turísticos, han tenido la fama de ser lugares de paso, los viajeros consumen alimentos y luego dedican su tiempo a turistear o a descansar …

Javier García, un joven cocinero que apuesta por los sabores de Zihuatanejo con técnicas del mundo Read More »

Israel Loyo, un cocinero entusiasta de la cocina prehispánica mexicana

Israel Loyo, un cocinero entusiasta de la cocina prehispánica mexicana   ¡Hoy será un gran día! ¡hoy va por mí y mi familia! Gracias a los clientes y colaboradores de Uncle Goyo’s; así suele comenzar su día en el restaurante el chef Israel Loyo Vázquez, quién desde el fondo de su corazón y en voz …

Israel Loyo, un cocinero entusiasta de la cocina prehispánica mexicana Read More »

Restaurante Otxe

Oxte, el restaurante que pone en alto la cocina mexicana en París

Existe un objeto de deseo entre los profesionales de la gastronomía: las estrellas Michelin, un galardón internacional que reconoce a los mejores restaurantes, entre ellos, Oxte, cuya cocina es comandada por el chef mexicano Enrique Casarrubias. Aquí te contamos por qué es un digno merecedor de tan valioso reconocimiento.   Arraigo a sus raíces   …

Oxte, el restaurante que pone en alto la cocina mexicana en París Read More »

Sonia Ortiz

Sonia Ortiz, la cocinera de los canales más seguidos

Las capacidades de Sonia Ortiz de explicar y conectar con su audiencia la convierten en una celebridad de los medios digitales. Aprender a cocinar nuevos platillos es tan fácil como abrir YouTube en nuestros teléfonos inteligentes, buscar el nombre del platillo que queremos preparar y observar en vídeo las mejores recetas para hacerlo.   Eso …

Sonia Ortiz, la cocinera de los canales más seguidos Read More »

Con su cocina, Laura Saldivar transporta a México desde París

Laura Saldivar llegó a Francia por amor hace más de 15 años dejando familia, amigos e idioma, pero no los sabores y colores en México, pues con su empresa Comalli, comparte la riqueza de la cocina tradicional mexicana en Francia. ¿Cuándo comenzó tu pasión por la cocina? Siempre me ha gustado cocinar. Mi mamá siempre …

Con su cocina, Laura Saldivar transporta a México desde París Read More »

Idioma »
Scroll to Top

No te pierdas nuestros próximos lanzamientos y novedades

No te pierdas nuestros próximos lanzamientos y novedades