La Tablita , en el Hyatt Regency Dubái se prepara para dar el grito de Independencia con la asistencia de la comunidad mexicana en el país árabe.
Por Brenda Vega
Al grito de ¡Viva México! El restaurante mexicano La Tablita, ubicado al interior del Hotel Hyatt Regency Dubái, realiza los preparativos para vivir una fiesta mexicana en grande este 15 de septiembre.
El chef Manuel Correa preparó un menú con platillos tradicionales que representan la gastronomía del norte, centro y sur de México y que ofrecerá en estaciones que simularán puestos callejeros de comida.
El norte estará representado con carnita asada, discada norteña y aguachiles tipo Ensenada, mientras que para el centro de México habrá tortas ahogadas y garnachitas como flautas, tacos dorados, sopes, pambazos, huaraches y tamales que se podrán acompañar de champurrado caliente.
El menú que representará el sureste mexicano tendrá el toque especial de Manuel Correa, que nació en Tabasco y creció en Yucatán, por lo que habrá cochinita pibil, relleno negro, pan de cazón, chiles rellenos de longaniza de Valladolid, sopa de lima, panuchos, salbutes, pavo horneado, pescado tikin xic, pescadillas y tetelas, entre otras mexicanas preparaciones.
¿Cómo fue la presentación en el restaurante La Tabita?
Con una presentación en forma de bufet que estará disponible a partir de las 7:00 de la mañana y hasta las 11 de la noche para que los comensales sean libres de probar todo lo que se les antoje, en la parte exterior del restaurante habrá un puesto de tacos donde los visitantes podrán degustar deliciosos tacos al pastor, suadero, campechanos y carnitas estilo Michoacán, por mencionar algunos.
Para los postres y de acuerdo con las afirmaciones de Manuel Correa, habrá una mesa de dulzuras bien mexicanas en la que ofrecerán galletas decoradas con la bandera mexicana, arroz con leche, dulce de calabaza, pastel de tres leches, churros y panes mexicanos.
La experiencia gastronómica de vivir un grito de la Independencia bien mexicano se coronará con bebidas como pozol tradicional de Tabasco, que se elabora con cacao y maíz, tampoco pueden faltar las aguas de frescas de flor de jamaica, horchata y tamarindo, así como una gran variedad de margaritas y micheladas.
La expectativa del restaurante es una importante afluencia de personas que integran la comunidad latina, en especial mexicana, así como huéspedes del hotel atraídos por los olores y la algarabía de una típica fiesta de México y algunos curiosos que se aventuren a probar la deliciosa gastronomía mexicana.
Como buenos mexicanos, la fiesta se extenderá hasta el 16 de septiembre con un recalentado que será nada más y nada menos que pozole.
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