PODCAST CON SONIA ORTIZ

 Nuestra misión es contar las historias de inspiración de todos los Chefs, Cocineros y amantes de la Gastronomía mexicana que se encuentran alrededor del mundo.

Sonia Ortiz Salinas es el talento de Cocina al Natural, su carrera profesional es Química y su pasión es la cocina, así como el medio ambiente, al cual se dedicó por más de una década.
En su canal de YouTube comparte recetas confeccionadas con productos de temporada que cosecha en su huerto de La Aldea Avándaro. Su carisma y sentido didáctico le han llevado a conectar con +de 2 millones de suscriptores en sus diferentes redes sociales, sumado a la plataforma cocinaycomparte.com

Ha conducido para canal El Gourmet TV:

  • La Cocina de Sonia Ortiz temporada 1
  • La Cocina de Sonia Ortiz temporada 2
  • Sonia Ortiz en su Huerta
  • Cocina de Mercado Con Sonia

“¿Eres chef mexicano, estás en el extranjero y tienes una historia de lucha y éxito que contar?

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EPISODIOS

Oscar Orbe desde República Dominicana

Nació en Ciudad de México, creció entre fogones pues su mamá tenía una fonda y él hacía entregas a domicilio en patines. Emigro a Estados Unidos con su madre y toma muchos cursos de cocina.

  • 20 de julio
  • 20 min 05 seg

Edgar Reyes desde España

Nació en Tequisquiapan, Querétaro. Desde niño recuerda que su abuela les preparaba chilaquiles verdes los domingos. Su último año de carrera lo realizó en línea y se fue con un amigo que lo invitó a Madrid.  

  • 13 de julio
  • 24 min 08 seg

Federico Lobeira Perusquia desde Argentina

Nació en Monterrey, Nuevo Léon México. A los 25 años decide abrir La Fábrica del Taco en Buenos Aires y contra todos los pronósticos se convierte en un éxito total con filas para entrar.

  • 6 de julio
  • 26 min 58 seg

Paloma Ortiz Hernández  desde España

Nació en Taxco Guerrero y creció en la Ciudad de México. Desde niña tuvo contacto con la cocina oaxaqueña y veracruzana gracias a sus dos abuelas. Desde la preparatoria empezó a incursionar en la confección y venta de chocolate.

  • 29 de junio
  • 26 min 36 seg

Luis Canto desde Estados Unidos

Desde niño estuvo en contacto con los olores y sabores de la cocina. Estando en secundaria decide irse a trabajar de mojado a Estados Unidos y comienza desde ser garrotero y va construyendo su carrera de cocinero trabajando.

  • 22 de junio
  • 24 min 30 seg

Rafael Mier desde México

Nace en CDMX pero su familia siempre tuvo ranchos y se le inculcó el conocimiento sobre producción de sus propios alimentos y su preparación. 

  • 15 de junio
  • 29 min 04 seg

Joan Bagur desde España

Nace en Ciudadela de Menorca, una isla Española. Emigra a Barcelona para estudiar gastronomía y se gradúa como el mejor de su clase. Ya trabajando conoce a Maria Teresa Ramírez Degollado, quien  lo invita a México.

  • 8 de junio
  • 26 min 40 seg

Gabriela Gómez desde Sudáfrica

Desde pequeña estaba en la cocina de la abuela. Su profesión es Lic. Neurolingüística y Psicopedagogía. En el año 94′ surgió la oportunidad de ir a Sudáfrica y abrir una fabrica de alimentos.

  • 1 de junio
  • 18 min 47 seg

Gerardo García desde Rusia

Nació en Tamaulipas y actualmente vive en San Petesburgo, Rusia, donde es dueño de su propio restaurante Don García…

  • 18 de Mayo
  • 9 min 4 seg

Yolanda Rateike desde Alemania

Ella nació en Palenque, Chiapas y actualmente vive en Amsterdam, Holanda, donde tiene una tienda de pan dulce mexicano Yola Mexican Bakery. 

  • 25 de Mayo
  • 16 min 45 seg

Mauricio avilés desde Francia

Nació en CDMX y actualmente vive en Montpellier Francia donde dirige su propio restaurante llamado El pueblo. 

  • 11 de Mayo
  • 17 min 55 seg

Jorge Rodríguez from Dubái

He was born in Acapulco, Mexico. Now he lives in Dubai and works as Head Chef at Tortuga, Mexican Kitchen & Bar and Executive Sous Chef at Mina A’ Salam, Madinat Jumeirah in Dubai.

  • 4 de Mayo
  • 12 min 39 seg

Martin Sánchez desde Polonia

Martín Sánchez nació en Boca del Rio Veracruz ha sido músico por 25 años. Actualmente vive en Polonia y es dueño de TAK-OS MEXICANSTYLE un negocio a domicilio.

  • 27 de Abril
  • 25 min 8 seg

Cecilia Gutiérrez y Cecilia Velázquez desde España

madre e hija nacidas en Morelia Michoacán. Actualmente viven en Mallorca, España, donde manejan su Restaurante Xólotl junto con su yerno.

  • 20 de Abril
  • 13 min 3 seg

Erika Araujo desde Canadá

Erika was born in the State of México where she studied to become a nurse. Now she lives in Toronto, Canada, where she promotes mexican cuisine through her own company Ixiim and an online store.

  • 13 de Abril
  • 19 min 47 seg

José Luis Ponce desde México

Nació en Durango donde hasta ahora vive y crea hermosas esculturas. Diseñador del Premio Taco de Oro, de cocineros Mexicanos por el mundo, que será entregado a los ganadores en Dubai el 6 de abril de 2022.

  • 6 de Abril
  • 13 min 54 seg

Fernando Quiroz desde China

Creció en la Ciudad de México rodeado de ingredientes ya que sus padres tenían una cremería en el Mercado de San Cosme.

  • 30 de Marzo
  • 29 min 31 seg

Elisa Díaz desde Italia

Nació en CDMX en una familia con raíces de varios lugares, estudió Comunicación en la UNAM aunque su mayor gusto era cocinar. Desde hace 19 años vive en el norte de Italia,

  • 23 de Marzo
  • 24 min 35 seg

Jhona Monroy desde Costa rica

Originario del Estado de México, aunque por el trabajo de su padre vivió en diferentes ciudades como Querétaro, Toluca y Puebla. Actualmente vive en Costa Rica y es chef del reconocido restaurante mexicano La Adelita.

  • 16 de Marzo
  • 24 min 4 seg

Laura Saldívar desde Francia

Nació en CDMX, hoy vive en Francia y con su empresa de catering Comalli, comparte la riqueza de la cocina tradicional mexicana en Francia.

  • 9 de marzo
  • 18 min 43 seg

Rómulo Carreño desde puerto rico

He was born in Chiapas but love took him to the United States. Today he lives in Puerto Rico, owns two Mexican  restaurants called La Revolución and  Chapulin and has been named ambassador of Mexican cuisine by the Mexican embassy in Puerto Rico.

  • 2 de Marzo
  • 20 min 20 seg

Luis Cruz Salinas desde Israel

nació en Oaxaca, decidió soñar a lo grande se puso a trabajar y hoy es fundador y dueño de TACOS LUIS en Jerusalén.

  • 23 de febrero
  • 23 min 40 seg

Hianeya Celia González desde Francia

Nació en la Ciudad de México y llegó a Francia en 2000. Su sueño, tener un verdadero pedazo de México en París, ahora es dueña del restaurante bar Mex’iik especializado en cocina Mexicana.

  • 16 de Febrero
  • 20 min 54 seg

Pilar Palomares desde Suiza

 Originaria de la Ciudad de México, recientemente compró  “El Maiz Mexican Products” empresa de venta y distribución de Productos Mexicanos en Zürich Suiza.

  • 24 de Febrero
  • 13 min 4 seg

Manuel Antonio Bernal desde Emiratos Árabes Unidos

Nació en Minatitlán Veracruz, un pueblito del sur de Veracruz. Después de varios fracasos escolares, optó por estudiar gastronomía y encontró su pasión. Su inquietud de viajar lo lleva a buscar trabajo en lugares como Estados Unidos, España, Indonesia y Malasia.

  • 2 de Febero
  • 19 min 29 seg

Ruth Noemí Silveira desde Francia

Nació en Yucatán, vivió en muchos lugares de México por el puesto militar de su padre, estudió gastronomía. Comenzó trabajando en el Hotel Presidente Intercontinental en México y por un intercambio de trabajo llegó a París Francia en 2001.

  • 26 de Enero
  • 23 min 5 seg

Guillermo Vidales Favela desde Emiratos Árabes Unidos

Nació en Los Mochis, Sinaloa es licenciado en gastronomía, ha trabajado en 5 países diferentes, OMAN, DUBAI, INDIA, CANADÁ y CATAR . Hoy es el chef de Cuisine de Maya Dubai y Mr taco Dubai.     

  • 19 de Enero
  • 20 min 28 seg

Carlos Garza desde EEUU

Nació en Guadalajara, tras quedar huérfano de padre muy joven, le llama la atención la cocina por estar observando a su madre. Llega de inmigrante a Estados Unidos y empieza lavando platos. Hoy trabaja en el Restaurante Carnivale en Chicago.

  • 12 de Enero
  • 15 min 30 seg

Humberto Solís desde Japón

Nació en Ciudad de México, se enamoró y se fue a japón a buscar fortuna sin terminar sus estudios, su emprendimiento en Japón le ha permitido hacer felices a muchos mexicanos, llevando hasta la puerta de sus casas, productos que los hacen recordar su niñez y sus raíces.

  • 5 de Enero
  • 24 min 9 seg

Josué Reyes desde España

Nació en Ciudad de México, la pasión con la que ve cocinar a su abuelo lo inspira para estudiar gastronomía. Después de mucho esfuerzo y de pelear con sus demonios internos, descubre que los sabores de su infancia lo hacen feliz y lo reconfortan.

  • Dic 2021
  • 22 min 56 seg

Iliana de la vega Desde EEUU

Nació en Ciudad de México y ha dedicado su vida profesional al estudio y enseñanza de la cocina mexicana. Los bloqueos de los maestros en el zócalo de Oaxaca, la orillaron a cerrar su exitoso restaurante y buscar oportunidades en Estados Unidos.

  • Dic 2021
  • 23 min 45 seg

Carmen Miranda desde Francia

Nació en San Luis Potosí, comenzó a cocinar con sus tías y su abuela, empezó a estudiar música, pero no terminó por problemas económicos. Trabajó en restaurantes y puso un negocio de tamales gracias a las recetas de sus dos abuelas.

  • Dic 2021
  • 24 min 11 seg

German Oliva desde Japón

Conoce la historia de este cocinero mexicano nacido en Colima, Colima. Se confiesa glotón desde niño y eso lo acercó a la cocina de su abuela…

  • Dic 2021
  • 24 min 25 seg

José Manuel cruz desde Suecia

Nacido en Tamaulipas, aprendió a cocinar cocinando por necesidad. Su oficio lo ha llevado por el mundo arriba de cruceros, estuvo en la cárcel en los países vascos por trabajar ilegalmente…

  • 18 de Mayo
  • 9 min 4 seg

Martin Villalobos desde México

Nacido en Villa Mazatán Chiapas, desde niño se escapaba de las labores del campo que le encomendaba su abuelo para ir con su abuela a la cocina…

  • Nov 2021
  • 22 min 40 seg

Soledad Ornelas desde Sudáfrica

Descubre la historia de esta cocinera mexicana nacida en Baja California, que gracias al amor de sus padres, logró vencer serias adversidades en su primer matrimonio y tomó fuerza para crear la organización Cocineros Mexicanos por el Mundo…

  • 18 de Mayo
  • 9 min 4 seg

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Soledad Ornelas
CEO Cocineros MX Por el Mundo

Sonia Ortiz
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