Receta de Mazapán de almendra, canela y chocolate

El mazapán, que nació en España hace más de 500 años y que en México se adoptó como propio

 

Es una golosina que no solo aporta las proteínas y ácidos grasos de las almendras o el cacahuate, sino que además endulza los corazones de niños, niñas y personas adultas por igual. 

Un delicioso café o una infusión bien calientita para disfrutar esta temporada son los acompañantes perfectos para estos mazapanes artesanales. 

 

Receta: The Healthy Corner Dani Rotonda 

Porciones: 4 a 6 porciones

Preparación: 20 minutos 

INGREDIENTES

1 taza de harina de almendra. O sustituir por nuez pecana o cacahuate, moler previamente para conseguir la harina.

3 cdas. de jarabe de miel sabor canela.

⅓ de taza de miel de agave.

1 chorrito de vainilla

Chispas de chocolate vegano (opcional)

Cobertura de chocolate

1 barra de chocolate sin azúcar (vegano) o ½ taza de chispas de chocolate

2 cdas. de crema de coco.

 

PREPARACIÓN DEL MAZAPÁN

 

  1. Poner los ingredientes en un recipiente y mezclar hasta obtener una pasta.
  2. Colocar parte de la pasta en un anillo de tarta de diámetro pequeño y compactar hasta conseguir la forma, terminar de formar con las manos. 
  3. Cubrir con un papel encerado y dejar reposar mientras preparamos el chocolate.

PREPARACIÓN DE LA COBERTURA

 

  1. Colocar el chocolate y la crema de coco en una olla a fuego lento, mezclar hasta derretir. 
  • Verter el chocolate caliente sobre el mazapán y dejar reposar hasta que se haya enfriado. 

 

¡Listo! Sirve, disfruta y descubre cómo los sabores de la almendra, la canela y el chocolate harán una fiesta en tu paladar.

 

NOTA: Si no tienes un anillo de tarta puedes cortar una parte de un rollo de servilletas para cocina y funciona perfecto, también puedes utilizar un vaso y terminar de dar la forma con las manos.

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