Salsa Valentina mexicana

Salsa Valentina, el sabor de México para disfrutar el Mundial 

Por  Soledad Ornelas

Instagram: @soledadornelaschef

 

Valentina fue una mujer que se vistió de hombre para luchar por la Revolución Mexicana hace más de 100 años, a la fecha se le sigue recordando en salsa para botanas crujientes, carnes frías como salchichas y frutas coloridas como el mango, incluso en verduras como el pepino, solo tienes que cortarlos, añadir limón y rendir honor a México al verter generosas cantidades de este preciado oro rojo.

 

Esta receta de salsa botanera estilo Valentina es perfecta para disfrutar el Mundial de Qatar 2022, además de deliciosa es de fácil preparación, un gran deleite que puedes preparar desde cualquier rincón del mundo si no encuentras la salsa mexicana más botanera. 

 

Aquí te dejo una receta muy fácil que harás en solo 15 minutos. 

 

Porciones: 250 ml

Preparación: 15 minutos

Reposo: 30 opcional

Conservación: En refrigeración 

Tiempo de vida: 6 meses 

 

Ingredientes para hacer Salsa Valentina

½ cda. de chile en polvo  o 2 chiles enteros secos o frescos 

 2 cdas. de paprika 

 ½ taza de vinagre de tu preferencia 

 ½ taza de agua 

 2 cdas. de sal 

 ½  cdta. de fécula de maíz 

 

PREPARACIÓN

  1. Colocar todos los ingredientes en una olla y hervir por unos tres minutos. Si usaste chiles enteros hierve siete minutos. 
  2. Retirar del fuego y esperar cinco minutos para que no esté tan caliente.
  3. Licuar por un minuto y listo, tienes tu salsa botanera.

 

NOTA para una mejor consistencia deja enfriar por 20 minutos. 

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