Las capacidades de Sonia Ortiz de explicar y conectar con su audiencia la convierten en una celebridad de los medios digitales.
Aprender a cocinar nuevos platillos es tan fácil como abrir YouTube en nuestros teléfonos inteligentes, buscar el nombre del platillo que queremos preparar y observar en vídeo las mejores recetas para hacerlo.
Eso lo sabe Sonia Ortiz, que hoy en día es la chef mexicana más exitosa en YouTube, su canal se llama Cocina al Natural y lo abrió junto con su socia Celia Marín hace 11 años, a la fecha cuentan de un millón 600 mil seguidores, casi dos veces la población de la Ciudad del Vaticano, en Roma, Italia.
“Todo comenzó en la sección de Menú del periódico mexicano El Universal, de la que Celia era editora y buscaba sumar sus visitas en línea”, recuerda la chef en entrevista con Cocineros Mx por el Mundo.
Sus primeras recetas
Sonia recuerda que la primera receta que grabó fue una salsa molcajeteada, en la que compartió el tip de hacerla con un machacador de frijoles en caso de no contar con molcajete. Las recetas eran muy sencillas, por lo que las personas comenzaron a engancharse rápidamente. Entre esas preparaciones también compartía su forma de elaborar arroz, caldo de pollo o un machacado con huevo, por ejemplo.
El éxito de Cocina al Natural
No fue una tarea fácil y poco más de una década de trabajo y esfuerzo han sido necesarios para materializar este sueño, explica Sonia en entrevista en exclusiva para este medio al puntualizar que para alcanzar el éxito virtual con el que hoy en día cuenta el canal, han sido 11 años de trabajo y esfuerzo.
“Siempre he grabado en la cocina de mi casa, han sido mis locaciones perfectas para mis videos”, detalla Sonia.
En 2014 OpenSlate, firma internacional dedicada a la medición y análisis, hizo un estudio independiente de los mejores canales de cocina internacionales y Cocina al Natural quedó en el primer lugar en la categoría de contenido en español y en décimo lugar en el mundo.
Después de ese estudio, el canal internacional de televisión El Gourmet la invitó a tener su propio programa y grabó una serie en la que nos deleita con una gran variedad de recetas fáciles y llenas de sabor.
Su más reciente temporada se llama Sonia en su huerta y es transmitido desde La Aldea Avándaro, en Valle de Bravo, en las geiones centrrales de México, un espacio en el que también ofrece experiencias gastronómicas en las que los visitantes cosechan, preparan sus propios alimentos y se sientan a disfrutar en la mesa.
Sus seguidores de Instagram
Para que un influencer crezca es importante que conozca a sus seguidores, “yo siempre contesto todos mis mensajes y eso me da mucho feedback de lo que le gusta a mi público”, para ella no se trata solamente de poner contenido, sino de interactuar con las personas mediante publicaciones provocadoras para comenzar el diálogo. También es vital estar siempre a la vanguardia de los cambios de la tecnología y entender las redes sociales, porque cada una tiene lo suyo.
Las nuevas generaciones
Para Sonia existe una generación perdida que ya no vio a sus abuelos y padres cocinar porque crecieron en guarderías donde comían alimentos empaquetados o solitos haciéndose de comer con comida enlatada, por lo que no aprendieron a cocinar; para ellos, lejos de compartir recetas muy complicadas buscaron elaboraciones sencillas.
“Nuestras recetas no están hechas para impresionar sino para que los internautas sean exitosos en la cocina”, agrega Sonia.
Una de las experiencias más conmovedoras fue cuando un niño le escribió en Instagram para preguntar algunas dudas que tenía su abuelita sobre una receta que estaba elaborando y que habían visto en el programa.
“Despertar el interés de en un niño en la cocina es una de las cosas más gratificantes, porque ese niño va a crecer con una visión diferente de respeto al medioambiente, al apreciar desde otra perspectiva la naturaleza, conocer acerca de la siembra y presupuesto de la cocina”, concluye la chef.
Sin lugar a duda, su capacidad de explicar y conectar con su audiencia hacen de Sonia toda una celebridad en los medios digitales, tanto que es una de las figuras más apreciadas del medio gastronómico.
Actualmente, Sonia Ortiz lanzo su primer libro Recetas de la revolución Mexicana el cual puedes encontrar en Amazon en versión impresa disponible o en la Editorial Cocineros Mexicanos por el mundo en versión digital.
Si quieres interactuar con ella, también lo puedes hacer en nuestros cursos de la Escuela Gastronómica Cocineros Mx por el Mundo.
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Reportaje por Brenda Vega
